刨冰配方_图文_百度文库

2020/03/16 08:25
1.奥利奥芋圆刨冰 制作方法: 用料: 牛奶 适量 炼乳 一大勺 白砂糖 一勺(可不放) 奥利奥碎 适量 芋圆 适量 奥利奥芋圆刨冰的做法 1:在刨冰机专用冰盒里倒入大概 50ml 牛奶 微波加热 2:加入一勺炼乳和一小勺糖 搅匀 3:倒牛奶至冰盒八成满 放入冰箱 4:冻硬后取出【我一般都前一晚放进冷冻层 第二天吃】 冰块放入刨冰机 5:在边上放入提前煮好 过凉 的芋圆 我用的是芋头味 其他也可 6:洒上适量奥利奥 7:插上 pocky 或者其他小饼干 小水果装饰 没有的线. 百香果菠萝刨冰 制作方法: 用料 菠萝淋酱 醯官醋原浆米醋 30 克 菠萝 150 克 细砂糖 30 克 百香果刨冰 百香果 一个 细砂糖 10 克 白开水 150 克 百香果菠萝刨冰的做法 1:所有材料准备齐全。百香果菠萝刨冰 2:提前一晚把百香果挖出, 放入刨冰盒, 加入 10 克细砂糖和 150 毫升左右的冷水搅拌均匀, 放入冰箱冷冻室冷冻过夜。 (这一步我没有去掉百香果的籽,因为比较喜欢刨冰机打碎后的 口感,不喜欢这种口感的可以过滤一下)百香果菠萝刨冰 3:菠萝切丁,加入 30 克细砂糖搅拌均匀后静置 30 分钟使其充分出水。百香果菠萝刨冰 4:把腌好的菠萝平铺在烤盘上,加入 30 克原浆米醋。百香果菠萝刨冰 5:烤箱预热至 200 度。将菠萝放入烤箱中,烘烤十分钟。一定要用烤箱加热,不要用直火直 接加热哈。百香果菠萝刨冰 6:烤好的菠萝淋酱放在保鲜盒里冷却备用。如果淋酱烤得多可以放冰箱冷藏保存一周。百香 果菠萝刨冰 7:将碗底垫几块白冰,以防刨冰过快融化。百香果菠萝刨冰 8:将冻好的百香果冰块放刨冰机里打碎,做成百香果刨冰。百香果菠萝刨冰 9:淋上菠萝酱就可以开吃了。 3. 冰粥 制作方法: 用料 冰块 适量,冰箱冰格一份就是一人量 黑樱桃(或蓝莓)果酱 两勺 水 两勺 杂豆(红豆、红芸豆、绿豆、薏米) 每样一点 芒果 一个 冰糖 适量 冰粥的做法 提前一天冻好冰块,并将所有杂粮豆用水泡好,超过 12 小时 加豆子的 3-4 倍水煮杂粮豆,加适量冰糖,大火煮开豆子,小火焖煮 1 小时,待豆开花后, 关火放凉,冷却后将豆子捞出放入冰箱 两勺果酱(也可以选择自己喜欢的口味果酱)加两勺水搅拌均匀 芒果龟背切成果粒(也可以加其他水果粒) 用料理机(刨冰机)将冰块打碎,将冰放入碗中,先浇上稀释果酱汁,在放上杂粮豆粒,最 后放上芒果粒 4. 草莓刨冰 制作方法: 原料:草莓、椰奶、冰块、糖、冰淇淋、红豆蜜 冰块 制作方法:1,将冰块搅碎,椰奶和冰沙搅拌均匀 2,草莓切大块 3,一部分和糖加热熬煮 5 分钟,放凉 4,杯底铺一层椰奶冰,放上草莓块 5,再铺厚一层椰奶冰 6,浇上草莓酱 7,盖上红豆蜜 8,上一个霜淇淋球 5. 黑糖刨冰 制作方法: 食材:黄糖,黑糖 水:3000CC 工具:小碗、冰格 制作方法:1,一个小锅子加水到八分,煮开之后放入黄糖,黑糖,煮到全部融化即可 2,冷却之后放入冰格,小碗里,放到冷冻库结冰,要吃的时候用碎冰机打碎, 3,加入各种辅料,绿豆,八宝,水果,干果,果酱。 6. 红豆牛奶刨冰 制作方法: 材料: 奶粉 4 匙,白砂糖 1 匙,蜜紅豆適量,蜂蜜適量,煉乳適量,水 220ml 做法 1、用 220ml 溫水將奶粉 4 匙和白砂糖 1 匙融化,攪拌均勻倒入刨冰機冰塊模具,冰箱冷凍 3 小時。 2、將步驟(1)用刨冰機刨成碎冰。 3、依序淋上蜜紅豆,蜂蜜和煉乳。 7. 双层芒果片刨冰 制作方法: 受《日式刨冰》启发改编 双重芒果的惊喜在里面,每一口都是满足。 用料 【基础糖浆】 (1L 量) 水 800g 细砂糖 330g 甜菜糖 60g 麦芽糖 160g 黑糖 2g 寒天粉 0.4g(1/4 茶匙) 吉利丁粉 0.7g(1/4 茶匙) 【芒果果冻】 (4 份) 芒果 100g 水 100g 基本糖浆 100g 吉利丁粉 0.4g(1/4 茶匙) 寒天粉 0.7g(1/4 茶匙) 【芒果糖浆】 芒果 60g 基本糖浆 100g 芒果果酱 2 小匙 【渍芒果干】 芒果干 40g 基本糖浆 适量 双层芒果刨冰的做法 【基本糖浆】 1,事先准备好洗净并且烤箱 100℃消毒好的玻璃瓶。 称量好各材料(注意:一般很多家用厨房称都达不到 0.1 最小单位,此时可以用 1/4 茶匙来 量取吉利丁粉和寒天粉) 。 2,在厚底奶锅中放入水,加入吉利丁粉和寒天粉,静置至充分膨胀。 3,开大火,同时搅拌至完全融化。 4,然后依次加入麦芽糖,黑糖,甜菜糖。每次加入都充分搅拌。 5,煮沸之后立即关火(容易溢锅注意不要离开) 6,加入细砂糖,搅拌至充分溶解。 7,趁热,装入玻璃瓶中,倒扣放凉,入冰箱冷藏室保存。 【芒果果冻】 (提前一天准备) 1,芒果切小丁,放入模具中 2,在小奶锅中放入水,再加入吉利丁粉和寒天粉,静置至充分膨胀。 3,开大火煮沸再加入基本糖浆,再次煮沸后熄火。 4,倒入刚才的放了芒果丁的模具中。 5,入冰箱冷藏凝固。 【渍芒果干】 (提前一天准备) 1,芒果干剪合适的小块。 2,加入适量糖浆,混匀后冷藏过夜。 【芒果糖浆】 1,芒果切小块。 2,芒果放入搅拌缸中,再加入糖浆,芒果果酱。 3,搅拌成泥。即可。 【组合】 1,用刨冰机刨出适量的刨冰 2,上面放上芒果果冻。 3,再刨出适量刨冰。 4,最后林上芒果糖浆,放上渍芒果干。 8. 桃猕猴椰浆刨冰 制作方法: 用料 猕猴桃 2个 椰浆、淡奶油 各 80ml 纯净水 300ml 白砂糖 30g 炼奶 适量 猕猴桃(装饰用) 少量 桃猕猴椰浆刨冰的做法 剥去猕猴桃果皮 切大块桃猕猴椰浆刨冰的做法 将猕猴桃与椰浆、水、白砂糖混合,再用料理机搅拌均匀 将制成的溶液放入冰盒中制冰桃猕猴椰浆刨冰的做法 步 将猕猴桃椰浆冰块搅碎后装碗 淋上炼奶 桃猕猴椰浆刨冰的做法 剥去装饰用猕猴桃的果皮 切厚块放置在碎冰上 9. 通用刨冰 制作方法: 做法一: 原味冰:凉开水倒入保鲜盒或冰格中,放冰箱急冻成型后放入刨冰机打成冰屑即可。加入辅 料 有味冰: 650g 开水+70g 糖浆+40g 三花淡奶,待凉后倒入保鲜盒或冰格中急冻成型后放入刨冰机打成 冰屑即可。 鲜果类: 水果粒+水果浆+炼奶(还可加红豆,西米,珍珠,芋圆等)造型可以百搭。 做法二: 底汁:维益植脂乳 20g,金钻奶油 20g,糖浆 15g,椰浆 20g 顶料:鲜果肉粒适量,果肉 100g,糖浆 30g,饮用水 30 克 主料:现刨冰沙 80g(根据器皿大小而定) 步骤:1.用刨冰机刨出适量的冰沙装盘; 2.在小碗内用搅拌棒讲底汁搅拌调均匀备用; 3.果肉 100g 与糖浆,饮用水用搅拌机打成果浆备用; 4.底汁均匀的淋在冰沙上,果浆也淋上,适量的果肉粒铺在冰沙上即可出品。 (PS:想要口 感更加的丰富,加加入西米,珍珠,芋圆,椰果,红豆等等) 。 冰抱冰的做法:在冰沙底下埋入冰激凌球即可。 10. 乌龙奶茶刨冰 制作方法: 原料:立顿乌龙奶茶 1 包 温水 50g 蜜 红豆适量 冰块适量 糯米粉 50g 水 45g 绿茶粉 1/4 小匙 制作方法:1:汤圆糯米粉加水混和成团 2:汤圆糯米团平均分成二份,一半粉团与绿茶粉揉捏均匀。 3:用手搓揉成若干颗小汤圆 4:汤圆放入沸水里煮,浮起来就表示熟了,即可取出放凉备用。 5:取出一包立顿乌龙奶茶倒入碗里。 6:加入约温水进去搅拌均匀,然后放在冰箱冷冻 20 分钟。 7:准备刨冰机刨冰,还有二色汤圆和蜜红豆。 8:乌龙奶茶取出后变浓稠,然后淋在刨冰上 9:再放置汤圆, 密红豆就完成, 看起来真是好吃! 冰融化了就变成乌龙冰奶茶喔! 11. 西瓜刨冰 制作方法: 用料 刨冰机 小西瓜 炼乳 巧克力针 1台 1个 2勺 一把 步骤 1 将西瓜对半切开西 步骤 2 挖出果肉 步骤 3 将果肉榨成西瓜汁 步骤 4 然后将果汁倒入制冰盒,进冰箱冷冻 4 小时以上 步骤 5 将冰块取出,放入刨冰机(这里用了白味冰块的图片) 步骤 6 用西瓜皮接在刨冰机下方作为容器,拉动扳手开始刨冰 步骤 7 在刨好的刨冰上摆上一些西瓜果肉(剩下的那一半西瓜留了一些果肉) ,淋上炼乳 步骤 8 再撒一些巧克力针 步骤 9 完成! 12. 西瓜刨冰 2 制作方法: 用料 西瓜 冰块 芝麻 巧克力 大半个 20~30 块 适量 30~40 克 西瓜刨冰的做法 西瓜切小丁 把矿泉水冻成冰 加入刨冰机 刨出来就是这样西瓜刨冰的做法 加入西瓜、芝麻、巧克力 巧克力化后搅拌 13. 宇治金时刨冰 制作方法: 第二种: 【基础糖浆】 (1L 分量) 水 800g 细砂糖 330g 甜菜糖 60g 麦芽糖 160g 黑糖 2g 吉利丁粉 0.4g 寒天粉 0.7g 【抹茶糖浆】 (一人份) 抹茶粉 2g 热水(80℃) 10g 基础糖浆 20g 【白玉丸子】 (9 颗) 白玉粉 35g 水或者喜欢的糖浆 28g 【刨冰】 水 1盒 【红豆馅蜜】 红豆 100g 水 1500ml 糖 70g~80g 白玉抹茶刨冰(宇治金时)的做法 【基本糖浆】 1,事先准备好洗净并且烤箱 100℃消毒好的玻璃瓶。 称量好各材料(注意:一般很多家用厨房称都达不到 0.1 最小单位,此时可以用 1/4 茶匙来 量取吉利丁粉和寒天粉) 。 2,在厚底奶锅中放入水,加入吉利丁粉和寒天粉,静置至充分膨胀。 3,开大火,同时搅拌至完全融化。 4,然后依次加入麦芽糖,黑糖,甜菜糖。每次加入都充分搅拌。 5,煮沸之后立即关火(容易溢锅注意不要离开) 6,加入细砂糖,搅拌至充分溶解。 7,趁热,装入玻璃瓶中,倒扣放凉,入冰箱冷藏室保存。 【红豆馅】 (提前一天准备) 1,红豆洗净,加入足量水,浸泡两小时。 (浸泡后剩下的水不要倒掉) 2,锅中加入适量水,煮沸后放入泡好的红豆,再次煮沸后捞出红豆,倒掉锅中的水。 3,浸泡红豆剩下的水,量出 1500ml,入锅中煮沸 4,加入红豆,大火煮沸后,中火继续煮到水减少一半。 5,加上锅盖,继续煮到红豆爆开软烂,水快收干,加入白砂糖,用手动打蛋器搅动搅成绵 密的泥状。 6,继续煮到水收干。即可。放入冰箱保存。 【抹茶糖浆】 (现做现吃) 1,抹茶粉过筛 2,在过筛的抹茶粉中加入热水,用茶筅混匀。 3,再加入糖浆,以点茶的方式,不触碰容器底地前后快速搅动,搅拌到整体顺滑有光泽。 4,装入瓶子放入冰箱备用 【白玉】 1,将白玉粉放入碗中,一点点一点加水(或者草莓糖浆,芒果糖浆等) ,至整体成块状。 2,分成小块后,揉圆(1.5cm 大小即可) 3,准备适量水,煮沸后,放入丸子,浮起来后再煮 1 分钟即可。 4,捞出煮好的丸子放入冰水中。备用。 【刨冰】 1,准备凉开水 2,倒入机器送的两个冰盒中,不要倒太满。 3,入冰箱冷冻。 【组合】 1,把冻好的冰砖,拿出冰箱,脱模后,放入刨冰机,刨出适量的刨冰 2,淋上基本糖浆,再淋上抹茶糖浆,再放上白玉丸子,再放上红豆馅蜜,顶部撒上少量抹 茶粉。即可。 (用量按照自己喜好)快乐分分彩 快乐分分彩app 快乐分分彩手机版官网 快乐分分彩游戏大厅 快乐分分彩官方下载 快乐分分彩安卓免费下载 快乐分分彩手机版 快乐分分彩大全下载安装 快乐分分彩手机免费下载 快乐分分彩官网免费下载 手机版快乐分分彩 快乐分分彩安卓版下载安装 快乐分分彩官方正版下载 快乐分分彩app官网下载 快乐分分彩安卓版 快乐分分彩app最新版 快乐分分彩旧版本 快乐分分彩官网ios 快乐分分彩我下载过的 快乐分分彩官方最新 快乐分分彩安卓 快乐分分彩每个版本 快乐分分彩下载app 快乐分分彩手游官网下载 老版快乐分分彩下载app 快乐分分彩真人下载 快乐分分彩软件大全 快乐分分彩ios下载 快乐分分彩ios苹果版 快乐分分彩官网下载 快乐分分彩下载老版本 最新版快乐分分彩 快乐分分彩二维码 老版快乐分分彩 快乐分分彩推荐 快乐分分彩苹

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